Viimasel ajal on paljudes Euroopa kauplustes ilmunud lillad porgandid, mis on ostjate seas hästi nõutud.
See aretajate saavutus sobib aga kõige paremini rahvatarkusega, mis ütleb, et kõik uus on hästi unustatud vana. Kas teil on küsimus, miks me nimetame seda uudset porgandit hästi unustatud vanaks? Pärast selle artikli lugemist ei saa te mitte ainult vastust sellele küsimusele, vaid saate ka palju huvitavat selle ebatavalise lilla porgandi kohta.
Kuidas mees kohtus porganditega
Ei ole täpset ja usaldusväärset teavet selle kohta, kuidas inimesed seda juurvilja tundma õppisid, kuid sellisest kohtumisest on üsna huvitav versioon. Rohkem kui 4000 aastat tagasi märkas mees, et hobune närib mõnuga mõnd lillat taime. Uudishimulik, võttis taloomne porgand ja talle meeldis.
Meenutades, kuidas maitsva juure lehed välja näevad, läks mees teda otsima. Kõigi järgnevate sündmustega hakkas lillakas metsporgand maitsema ja seda hakati kasvatama.
Väike põik ajalukku
Mitte nii kaua aega tagasi avastasid arheoloogid iidse Egiptuse templi seintelt 4000-aastase seinamaali, millel on kujutatud helelillat porgandit.
Selgub, et päris esimesed porgandid olid algselt lillad ja kuni 17. sajandini olid punase, valge ja kollase värvusega juurviljad haruldased. Valged ja roosad porgandid kasvasid Rooma impeeriumi aedades ja Vana-Kreeka elanikud ei kasutanud neid toiduks, vaid kasutasid loodusliku ravimina peaaegu kõigi haiguste puhul. Pakistani, Iraani ja Afganistani elanikud kasvatasid seda tumelillat juurvilja juba X sajandil. 13. sajandil imporditi Lõuna-Euroopa osariikidesse valge, vaarika ja kollase värvusega porgandeid. Lisaks oli võimalik seda köögivilja kohata punases, rohelises ja mustas värvitoonis.
Meile tuttav kuldoranž porgand ilmus suhteliselt hiljuti, 16. sajandil. Isamaalised Hollandi aretajad, kes toetasid William of Orange'i võitluses Hispaania võimu vastu Hollandi üle, aretasid tolle aja kohta ebatavalise värviga sordi, mis on meile tänapäeval nii tuttav ja armastatud.
See köögivili jõudis Venemaale 16. sajandil ja seda kasutati pikka aega ainult meditsiinis.eesmärkidel.
Mis seal on
Mitmed uuringud on leidnud, et lillad porgandid on rikkad B-, A-, C-, E-vitamiinide, aga ka mitmesuguste meie keha jaoks vajalike mikro- ja makroelementide poolest. Lisaks sisaldab seda ebatavalist värvi juurvili mitu korda rohkem beetakaroteeni kui tavaline oranž porgand. Vitamiinid E ja C koos seleeniga võitlevad tõhus alt põletikuliste protsesside koldetega.
Aga kõige olulisem asi, mis eristab lillat porgandit nende oranžist "sugulasest", on antotsüaniinide, taimsete pigmentide olemasolu ja kõrge kontsentratsioon, mis mitte ainult ei värvi köögivilju ja puuvilju mustaks, siniseks või lillaks, vaid millel on ka suur hulk meile kasulikke omadusi.
Mis sellest kasu on
Lillade pigmentide – antotsüaniinide – olemasolu tõttu on sellel lillavärvilisel köögiviljal järgmised kasulikud omadused:
- Vähktõvevastane toime. Lillas porgandis leiduv karotenoid luteiin aitab kaasa sellele, et antotsüaniinid aeglustavad oluliselt vähirakkude kasvu.
- Põletikuvastane toime.
- Aitab tõsta immuunsust.
- See on suurepärane vahend südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks.
- Aitab hästi vaskulaarsüsteemi haiguste, eriti veenilaiendite ja venoosse puudulikkuse korral.
- Aitab parandada nägemist ja on suurepärane profülaktika retinopaatia tekke vastu diabeediga patsientideldiabeet.
- Normaliseerib ja stabiliseerib vere kolesteroolitaset.
- Alandab kõrget vererõhku.
- Tugevdab neere.
- Lillas porgandis sisalduv k altsium koos teiste kasulike ainetega imendub organismis kergesti ning aitab säilitada naha, küünte ja juuste korras.
- Regulaarne kasutamine on hea vahend erinevate seksuaalhäirete korral nii meestel kui naistel.
Kuidas seda kasvatada
Paljud aednikud ja aednikud, olles saanud teada selle juurvilja kasulikkusest, tunnevad huvi, kas kuskilt on võimalik saada purpurseid porgandiseemneid. Reeglina müüvad selliste, meile veel vähetuntud taimede seemneid suurtootjad spetsialiseeritud kauplustes või aianduskeskustes. Küsida võib ka tavapoest, oluline on vaid meeles pidada, et purpurpunastel porganditel on erinevaid sorte ja parem on teada nende nimesid. Tänapäeval pole Venemaa seemneturul palju lillade sortide porgandi seemneid. See on:
- Erkolilla värvi draakon oranži keskosa ja magusa maitsega.
- Lilla eliksiir, lillakaslilla varjundi ja viljaliha ning kontrastse mee-oranži südamikuga.
- Kosmiline lilla, väljast lilla ja seest täiesti kollakasoranž.
