Ranetki on pisikesed õunad. Rahvas kutsutakse neid ka "paradiisiks". Vaatamata sellele, et need on väga väikesed, sisaldavad need suures koguses pektiini. Just see omadus teeb neist ideaalse toote moosi, marmelaadi ja moosi valmistamiseks. Kõigile ei meeldi ranetki toorelt, sest need on hapud ja hapud. Kuid küpsetamise ajal pärast suhkru lisamist kaovad kõik ebameeldivad maitsed. Seetõttu on ranetki moos nii populaarne.
Ranette moosi retseptid
Ranetkilt on talveks tohutult palju erinevaid ja huvitavaid retsepte.
Neid ühendab aga see, et moosiõunad peavad olema valitud, väikesed, küpsed ja üleni punased. Neil ei tohi olla mõlke ega ussiauke. Kui õunad on kokku korjatud, on aeg hakata küpsetama. Nii et alustame.
Ranetki sidrunimahlaga
Toiduvalmistamiseks vajate:
- õunad - 0,5 kg;
- kaneel - ¼ tl;
- sidrunimahl - 50 g;
- suhkur - 500 g;
- vesi – 100g
Tegevuste jada:
- Esm alt peske õunad ja lõigake sabad ära.
- Seejärel puista need üle suhkruga, jäta 24 tunniks seisma, et mahl eralduks.
- Lisage veidi vett, pange tulele ja keetke viisteist minutit vaheajaga, lase kaks korda keema tõusta.
- Pigista sidrunist mahl välja, vala peale kaneel.
- Keeda mitu korda madalal kuumusel ja lase jahtuda.
- Pange steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku.
Jam on valmis! Kuidas näeb ranetki moos alloleval fotol välja.
hobusesabaga paradiisiõunad
Koostisained:
- 1 kilogramm õunu;
- 1 kilogramm suhkrut;
- 1 klaas vett;
- ½ tl sidrunhape.
Mida ja kuidas teha:
- Võtame suhkru, vee ja sidrunhappe ning keedame siirupit.
- Kasta õunad sellesse ja keeda viisteist minutit.
- Jahutage ja seejärel keetke uuesti.
- Laske seista 24 tunniks, seejärel laske keema tõusta ja pange purkidesse.
Ranetki õunad on suurepärane toode kodus moosi valmistamiseks.
Toiduvalmistamismeetodid
Ranetki moosi saab valmistada järgmistel viisidel:
- Ahjus. Enne ranetki keetmist on parem need kaheks osaks lõigata ja ahjus küpsetada. Pärast seda hõõrutakse need läbi sõela, lisatakse suhkur, keedetakse.
- Mikrolaineahjus. Ranetoki moos on lihtne, kui küpsetate seda mikrolaineahjus. Selleks lõika õunad neljaks osaks ja eemalda seemned. Seejärel tõsta taldrikule, vala üle veega ja pane kolmeks minutiks mikrolaineahju. Kui need on valmis, eraldame viljaliha koorest ja segame selle segistis ühtlaseks koos suhkruga.
- Vees keetmine. Ranetki keetmiseks on vaja neid täita veega ja keeta. Seejärel võtke see keevast veest välja ja jahvatage kuum alt. Lisage saadud püreele suhkur ja keetke madalal kuumusel.
Kuidas õunu moosi keeramiseks ette valmistada?
Ranetki on väga õrn toode, mida tuleb töötlemiseks hoolik alt ette valmistada. Pole tähtis, kust nad õunad hankisid: nad ostsid need turult, supermarketist või korjasid oma aias. Peaasi on põhjalikult loputada voolava vee all. Või veel parem, leotage kolmkümmend minutit soojas vees. Õunad võib lõigata tükkideks või jätta terveks. Kõik sõltub retseptist ja toiduvalmistamismeetodist.
Õunamoosi konsistents on paks, meenutab kartuliputru. Selle tulemuse saavutamiseks tuleb puuviljad keeta, läbi sõela hõõruda ja madalal kuumusel valmisolekusse viia. Kui moos jääb lusikale, tähendab see, et see on valmis ja võite hakata seda purkidesse rullima.
Pangad vajavad samuti eelnevat ettevalmistust: need tuleb pesta ja steriliseerida.
Nõuandeid ja nippe ranetki moosi keerutamiseks
Kui teete moosi kõigi reeglite ja nõuannete järgi, saab magustoit lihts alt võrreldamatu. Selle tulemusel vajaliku konsistentsiga maitsva moosi või moosi saamiseks võtke ühendustPöörake moosi valmistamisel tähelepanu järgmistele näpunäidetele:
- ranetki on üsna tihedad ja kuivad õunad, seega lisa kindlasti vett;
- magustoidule võid lisada vanilli, kaneeli, valikuliselt kakaod – see lisab valmistootele maitset;
- kui õunad on läbipaistvad ega levi üle pinna, on need valmis;
- moos säilib suurepäraselt ja kaua jahedas sahvris, keldris ja lodžal;
- õunad tuleb lõigata väga kiiresti, et neil ei oleks aega tumeneda.
Sellist maitsvat ja säravat paksu moosi kaunistavad sageli ka koogid ja küpsetised.
Ranetki on väikesed, lõhnavad õunad, millest saab suurepärane maiuspala. Loomulikult on toiduvalmistamise protsess üsna pikk ja vaevarikas, kuid see on seda väärt. Samuti ärge unustage, et nagu iga teist moosi, tuleks ka ranetki magustoitu korralikult säilitada.
