On üldteada tõsiasi, et puuvilja- ja marjakultuuride värvus määrab vitamiinide olemasolu neis. Mikroelementide sisalduse osas on juhtivad positsioonid kollased köögiviljad. Mõned kardavad neid süüa, sest erksavärvilised viljad sisaldavad allergeene. Loomulikult peaksid seda haigust põdevad inimesed piirama kollaste ja punaste puuviljade, marjade ja köögiviljade kogust. Terved inimesed peaksid oma menüüd rikastama looduslike vitamiinidega.
Kollaste köögiviljade üldised omadused
Statistika kohaselt ei söö 21% inimestest kogu maailmas piisav alt kollaseid ja oranže puu- ja köögivilju. Kuid see võib põhjustada erinevate haiguste ilmnemist.
Kollased köögiviljad on rikkad mitmesuguste mikroelementide poolest:
- alfa- ja beetakaroteenid;
- Hesperedin;
- lükopeen;
- kaalium;
- flavonoolid;
- ftaliidid;
- terpenoidid.
Flavonoidid, mis sisaldavad rohkesti kollaseid köögivilju, aitavad tõsta arvukaid ensüümetegevust. Lisaks on keha kaitstud kiirguse ja päikesekiirguse eest. Paljud ravimid, toidulisandid ja vitamiinipreparaadid sisaldavad flavonoide. Neid kasutatakse aktiivselt kosmeetikatööstuses.
Flavonoolid võivad aidata võidelda vanusega seotud mälu ja kognitiivsete funktsioonide langusega.
Kollaste köögiviljade abi kehale on hindamatu:
- Immuunsus suureneb, haigused taanduvad.
- Vererõhk ja halb kolesterool on langetatud.
- Südametegevus taastub normaalseks.
- Ajufunktsioon normaliseerub.
- Mälu paraneb mitu korda.
- Liigesed jäävad terveks.
- Vabade radikaalidega võitlemine.
- Naha seisund paraneb.
- Nägemine normaliseerub.
- Prostatiit lakkab arenemast ja taandub.
Ärge unustage erinevaid vitamiine. Ütlematagi selge, et igal puu- või köögiviljal on oma mikroelementide komplekt. Kuid kollased põllukultuurid on eriti rikkad C-vitamiini poolest.
Köögiviljade nimekiri
Saagi kasulikkus ereda päikese käes on teaduslikult tõestatud. Millised toidud on kõige tervislikumate kollaste köögiviljade nimekirjas?
- kõrvits;
- melon;
- kollased tomatid;
- porgand;
- mais;
- kollane paprika;
Osalise tööajaga saate lisada eredaid tervislikke puuvilju või maitseaineid:
- ananass;
- mango;
- tsitruselised;
- virsikud;
- kurkum;
- ingver.
Iga kollane köögivili väärib tähelepanu, seega peate seda tundma õppimalähemale.
Kõrvits: aiakuninganna
See köögivili pole linnarahva seas kuigi populaarne. Aga asjata. Kollane kõrvits on rauasisalduse poolest kõigi köögiviljade meister. Lisaks sisaldab see vitamiine B, C, D, E, P, T. Viimast, muide, leidub looduses harva. Ja ta suudab ainevahetust normaliseerida.
Kõrvitsa regulaarne tarbimine aitab vabaneda neeruhaigustest ja kõrgest vererõhust. Köögivili eemaldab kehast suurepäraselt kolesterooli, toksiinid ja toksiinid.
Kõrvitsaseemned sisaldavad selliseid elemente nagu:
- k altsium ja kaalium;
- magneesium ja mangaan;
- tsink ja vask;
- raud ja fosfor;
- fool- ja linoleenhape;
- seleen;
- aminohapped.
Kollane paprika
See köögivili sisaldab rekordiliselt palju C-vitamiini. Siin on seda isegi rohkem kui tsitrusviljades ja sõstardes. Lisaks on kollane pipar rikas vitamiinide P ja A, mikroelementide poolest:
- jood;
- fosfor;
- magneesium ja kaalium;
- k altsium;
- raud.
Tänu nende toitainete sisaldusele paraneb veresoonte seisund, taastub nägemine, juuksed muutuvad terveks, sooletalitlus normaliseerub ja vererõhk langeb.
Inimesed, kes kannatavad depressiooni või unetuse käes, peaksid kindlasti lisama oma dieeti kollase paprika.
Melon
Toiduvalmistamisel nimetatakse seda magustoiduks köögiviljaks,sest see meeldib magusa maitse ja hämmastava aroomiga. Melonit tunnustatakse õigustatult vitamiinide (P, A, PP, E, B1, B2) ja mikroelementide (karoteen, foolhape, raud, kaalium, naatrium, magneesium, räni jne) laoks. Melonite ja kõrvitsate seas peetakse C-vitamiini sisalduse poolest meistriks dessertjuurvilja.
Paljude jaoks on põhiküsimus: "Mis on melon – kas see on mari või köögivili?" Isegi suure hulga vitamiinide sisaldus vajub tagaplaanile. Teaduslike andmete kohaselt peetakse seda kultuuri valemarjaks. Sellegipoolest parandab meloni lisamine dieeti meeleolu, normaliseerib hormonaal- ja närvisüsteemi talitlust.
Arstid soovitavad inimestel kasutada kultuuri füüsilise ja vaimse tegevuse ajal. Melon on üks väheseid toiduaineid, mis võib halva kolesterooli kehast eemaldada. Kel seedekulglas häireid, tasub ka melonikultuuriga lähem alt tutvuda. See aitab kõhukinnisuse ja hemorroidide, kaalulanguse ja keha kompleksse puhastamise korral.
Porgand: abiline suhkruisust ülesaamisel
Olgu see oranžile lähemal, kuid selle eelised on ilmsed. Porgand tuleb haigustega eduk alt toime:
- kops;
- südame-veresoonkond;
- maks;
- neer.
Aneemiast, kroonilisest väsimusest, hüpertensioonist ja stenokardiast vabanemiseks piisab 0,5 liitri porgandimahla tarbimisest päevas.
Köögivilja lisamine igapäevasesse dieeti võib tugevdada luid ja veresooni, parandada töödseedetrakt tänu kiudainete ja mikroelementide sisaldusele.
Samuti on porgand kasulik kaalu langetamiseks ja toitumise jälgimiseks. Köögivili saab suurepäraselt hakkama magusa ihaga ja sobib suurepäraseks lisandiks igale roale (lihale, köögiviljale, magustoidule).
Maisi: põldude kuninganna
Kollased köögiviljad on kasulikud mitte ainult toorelt, vaid ka konserveeritult ja termiliselt töödelduna. Niisiis on mais rikas vitamiinide B, C ja P poolest. Kollased kultuurid sisaldavad erinevaid mikroelemente, kuid ainult põldude kuninganna lisab toidule fluori ja vaske. Tänu maisi kasutamisele saate aktiveerida ainevahetusprotsesse, parandada enesetunnet, tõsta elujõudu, parandada keha tervikuna.
Inimesed, kes on ülekaalulised ja soovivad kaalust alla võtta, peaksid doseeritud dieeti sisaldama maisiterasid. See on tingitud toote kõrgest kalorisisaldusest.
Kollased tomatid: ebatavalised ja maitsekad
Võib-olla on just see kultuur kõige rikkam lükopeeni poolest, mis võib organismi puhastada ja vere koostist normaliseerida. See kollane köögivili erineb punasest vastest magusa järelmaitse poolest. Sellised tomatid võivad ennetada kardiovaskulaarsüsteemi ja onkoloogia haigusi. Kollaste tomatite lisamine dieeti aeglustab vananemisprotsessi ja noorendab keha.
Menüü rikastamise viisid
Inimene suudab oma dieeti rikastada, kui ta valmistab kollastest köögiviljadest järgmisi roogasid:
- Täidetud kõrvits. Täidist saab varieerida.
- Mangosalat. Nii juur- kui ka puuviljad võivad talle seltsi hoida.
- Porgandi ja bataadisupp.
Puuviljadest paista silma:
- virsikud ja ananassid (eriti smuutides);
- apelsinid ja mandariinid;
- melon (kuigi mitte päris puuvili).
Tervislikud salatid pole täiuslikud ilma kastmeta. Sellele tasub lisada kurkumit või ingverit, roog sädeleb uutes värvides.
